Ошибки в расчетах производительности кухонных вытяжек
Важно знать, что расчет производительности кухонной вытяжки очень прост, но, как бы это странно не звучало, здесь есть свои «подводные камни». Речь идет о том, что подавляющее большинство людей, при установке вытяжек совершают грубейшую ошибку. Аналогично и с расчетом производительности, потому что корни, как говорится, растут из одного дерева.
Вкратце расскажу в чем кроется проблема. Очень много фирм, дабы удорожить свой товар, предлагают купить наиболее мощную (производительную) кухонную вытяжку. Имеется ввиду то, что такие фирмы предлагают вытяжки с производительностью свыше 1200 м куб./час. Аргументируется это также тем, что при наличии механической вентиляции на кухне должен производится 10-кратный воздухообмен.
Казалось бы, чем больше производительность, тем лучше. Но только вопрос в том нужна ли вам такая мощная вытяжка? Будет ли она эффективна?
Это распространенное заблуждение кроется в том, что кухонная вытяжка относится к местной вентиляции, а не к общеобменной. Она ни как не может обеспечить воздухообмен всей кухни, какой бы мощности она не была. Задачей кухонной вытяжки является забор грязного воздуха, жиров, дыма от места приготовления пищи (от кухонной плиты). Подробнее об этом здесь
Это означает, что производительность вытяжки зависит от интенсивности приготовления пищи, типа кухонной плиты. В наименьшей степени зависит от объема помещения кухни (в некоторых случаях учитывается высота потолков). Правда, от площади помещения зависит скорость распространения запахов и дыма (вдруг блюдо неслабо подгорело).
Еще один нюанс, который важно помнить: производительность вытяжного устройства не зависит от от количества поворотов, колен, тройников, протяженности воздуховодов и т. д. (конечно же при правильно спроектированной системе). Вот, к примеру, цитата из интернет-сайта:
Никакие изгибы не влияют на производительность — расход. Изгибы, повороты и прочее создают потери напора (!) (давления), но ни как не уменьшают количество воздуха в системе. Расход воздуха либо производительность может уменьшится за счет неплотностей или иных утечек или неисправности вентилятора.
Как рассчитать мощность вытяжки для кухни
Кухня – особое место в квартире. Здесь не только немало времени проводит хозяйка, занимаясь приготовлением вкусных и полезных блюд. Вся семья тоже нередко любит собираться именно здесь, в тепле и уюте. Но если помещение заполнено дымом и чадом, который к тому же начинает проникать в другие комнаты, тут уже не до уюта! Избежать такой неприятности помогает такое полезное устройство, как вытяжка. Однако происходит это только в том случае, если его мощность подобрана правильно. Разберемся, как ее рассчитать самостоятельно. Но прежде всего уточним основную информацию о вытяжных устройствах. Она понадобится нам для выполнения точных расчетов.
Быстрый расчет производительности кухонной вытяжки
Кухонная вытяжка хоть и является почти неотъемлемой частью хорошей кухни, но, при потребности быстро и примерно провести расчет необходимого количества удаляемого воздуха за час, можно воспользоваться подобной формулой. Повторюсь, данный метод расчета производительности вытяжки является примерным и грубым, поэтому, если у вас есть больше времени, советую провести более подробный расчет.
Формула расчета производительности кухонной вытяжки
Р = SxHx12,
где Р — производительность,
S — площадь помещения кухни,
Н — высота потолков,
12 — норма СЭС по обновлению воздуха в кухонных помещениях (12 раз в час).
Напомню, что указанную выше формулу рекомендуется использовать при относительно небольшом объеме помещения кухни (до 30-40 кубов).
Как рассчитать мощность вытяжки для кухни
Грамотно вычисленная мощность вытяжки играют значительную роль при покупке устройства. Специфические запахи при варке и жарении пищи, испарения, гарь, задымление – все это удаляется посредством этого прибора. Однако такое возможно лишь тогда, когда его производительность соответствует нужным характеристикам.
Чтобы не приобрести просто изящный кухонный аксессуар вместо рабочего аппарата, прежде чем идти в магазин нужно вычислить мощность вытяжки. А для правильного расчета формулы надо понимать конструкцию и принцип функционирования вытяжного прибора. Все необходимые данные можно найти в этой статье.
Правильный расчет производительности кухонной вытяжки
Когда есть желание или потребность провести более подробный, точный и правильный расчет, необходимо использовать этот метод. Он, конечно, трудоемкий и займет больше времени, нежели первый пример, зато в результате у вас будет максимально точный показатель необходимой производительности вытяжки.
Указанный результат позволит найти рациональный подход к выбору мощности и производительности кухонной вытяжки, а также заставит все элементы вытяжной системы работать максимально эффективно.
Итак, начнем.
Теплота от кухонной плиты
Первым делом нужно определить количество теплоты, которое исходит от кухонной плиты. При этом учитывается вид плиты: газовая или электрическая. Расчет теплоотдачи от плиты проводится с учетом ее работы на максимуме.
Наша задача — найти технический паспорт на кухонную плиту, где указаны ее характеристики. Для примера возьмем газовую плиту Greta:
Характеристики газовой плиты Greta
Суммарная тепловая мощность газовой плиты равна Q = 1,7+2,25+0,95+1,7+2,4 = 9 кВт (9000Вт). Как видите, учитывается мощность всех четырех конфорок плюс мощность горелки духовки, хотя можно учитывать одновременно включенные 3 конфорки.
К стати, как видите, мы приняли тепловыдиления от плиты с очень большим запасом. Так, как мы учитывать тепло от горелок, на самом же деле, теплота передается блюдам, при этом КПД современных горелок около 75-85%. То есть из этих 9000 Вт на горелках, блюдам передастся 85%, а уже тех 15%, тепла выброшенного в воздух + тепло от нагретых блюд передаются в помещение — примерно 1000…1500 Вт. Итого 1800…3000 Вт должна ликвидировать кухонная вытяжка.
В этом случае, количество теплоты для удаления будет равно
Q = 9000*0,15+1500 = 2850 Вт.
Эквивалентный диаметр и скорость на оси всасывания
Далее, находим эквивалентный диаметр кухонной плиты. Так, как плита квадратная, тогдагде a, b — длинна и ширина плиты.
Для нашего примера
После этого, необходимо найти скорость на оси всасывания вытяжки.
где l — расстояние от поверхности плиты к вытяжному зонту (кухонной вытяжке).
Прочитав статью о том, как устанавливать вытяжки, вы узнаете рекомендованное расстояние, которое следует принимать в зависимости от типа кухонных плит. Принимаем значение 0,8 м. Тогда, осевая скорость будет равна
Продолжаем дальше.
Базовая производительность
Базовое количество воздуха удаляемое кухонной вытяжкой определяется формулой, м3/чДля нашего случая
Базовая производительность составляет 2080 м куб. в час.
Полная производительность кухонной вытяжки
Полная производительность кухонной вытяжки определяется по формуле, м3/ч
где kt — коэффициент, учитывающий токсичность (равен 1, но так как нам нужно удалять помимо теплоты влагу, жир и дым, то принимаем равным 1,1), kv — коэффициент, учитывающий движение воздуха возле кухонной плиты (принимаем 1,5), kn — коэффициент, учитывающий геометрические особенности плиты (равен 1).Итак, полная производительность кухонной вытяжки равна
В результате данного расчета, мы узнали необходимую производительность кухонной вытяжки, которая составила 706 м3/ч.
Как видите по расчетам, показатель производительности составил относительно среднее значение. При этом расчет был выполнен, ориентируясь на максимальную мощность плиты — при включенных на всю мощность четырех конфорках и духовке, что практически не осуществляется.
Подбор кухонной вытяжки
Для примера можно выбрать к установке кухонную вытяжку ELEYUS Titan A 750 60 BL на 750 м3/ч. Ее цена составляет 5700 рублей.
Данные, необходимые для расчета мощности
Итак, мы уточнили, что входит в само понятие мощности. А также выяснили, что имеем большие возможности для выбора вытяжного устройства подходящей производительности.
Важно! Небольшая площадь кухни не является поводом для приобретения техники минимальной мощности.
Но ведь это только усложняет задачу! Как из большого количества приборов выбрать самый подходящий?
Ответ прост: для каждой конкретной кухни придется рассчитать оптимальную мощность вытяжки. А затем останется только приобрести прибор по высчитанным данным.
Санитарные нормы
Расчет может быть правильным только при использовании всех необходимых данных. К ним, в первую очередь, относятся санитарные нормы. Они установлены законодательно.
Справка. В соответствии с требованиями санитарных правил и норм в кухнях жилых домов воздух за 1 час должен полностью обновиться 12 раз.
Запомним эту цифру. Она понадобится нам для расчетов.
Коэффициент оборачиваемости воздуха, равный 12, применяется для всех жилых помещений, независимо от их площади и расположения (многоквартирый дом или индивидуальное строение).
Перейдем к дальнейшим расчетам. Они должны быть точными, поэтому без математики здесь не обойтись.
Расчеты ведутся по следующей формуле: S x H x 12 = P.
Для подсчета нам понадобятся следующие данные:
- Площадь кухни – S.
- Высота потолка – H.
В результате мы получаем показатель требуемой производительности (P).
Как видите, ничего сложного нет. Умножая площадь и высоту комнаты, мы сначала узнаем объем кухни в кубометрах. А затем увеличиваем результат, воспользовавшись санитарным коэффициентом.
Справка: площадь высчитывается перемножением длины и ширины кухни. Готовые данные можно также взять в техническом паспорте квартиры.
Таким образом определяется общий показатель мощности устройства. Однако этот показатель не является окончательным.
Своеобразие вытяжного устройства для кухни
Особенности работы кухонной вытяжки
Производители предлагают несколько видов устройств, делающих воздух свежим и чистым. Основное различие между ними связано с технологическими особенностями. А именно с тем, что происходит с грязным воздухом, попавшим в корпус вытяжки. В настоящее время используются 2 варианта работы устройств.
Приточные
Справка
. Это мощные устройства, которые способны быстро и качественно удалить загрязнения.
Они осуществляют выведение грязного воздуха за пределы кухни
. Чаще всего он отправляется в приточную вентиляцию, которая имеется в квартире.
Движение воздуха происходит внутри специального канала – воздуховода. Он объединяет корпус с вентиляционным коробом .
Существует 2 вида воздуховодов
- Первый вариант — гибкий, гофрированным канал
. Его обычно используют, если монтируется воздуховод с поворотами и углами. - Другой вариант – использование твердого пластика
. Такой воздуховод монтируют, если вытяжка и вентиляция соединяется по прямой, не имеющей никаких изгибов.
Рециркуляционные
Это вытяжки, не имеющие выхода в вентиляцию.
Данная особенность устройств связана с принципом их работы. Агрегаты не удаляют грязный воздух, а очищают его и после этого опять возвращают в кухню.
Отсутствие вентиляционного канала привело к необходимости добавления в конструкцию еще одной составной части – одного или нескольких фильтров.
Справка.
Мощность рециркуляционных вытяжек обычно несколько меньше, чем у приточных конструкций.
Требования к установке вытяжки
Для качественного выполнения своих функций агрегаты должны быть правильно установлены
.
Место для них связано с расположением варочного устройства: электрической или газовой плиты (панели). Вытяжка устанавливается непосредственно над ними.
Важно
: ширина вытяжки не может быть меньше ширины варочной поверхности.
Не допускается размещения плиты и вытяжки в разных местах кухни.
Независимо от принципа работы и мощности, вытяжные устройства могут быть закреплены на стене (плоские, купольные), на потолке (островные), в шкафу (встроенные).
Немаловажным фактором при выборе места становится удобство подключения конструкции к электричеству.
Эти сведения помогут вам принять решение, какое устройство лучше всего подходит для вашей кухни.
Сечение вентиляционных каналов
В большинстве случаев для расчета мощности (производительности) предлагается рассчитать объем помещения и умножить его на необходимый коэффициент. Как мы выяснили, эта цифра может быть несколько неточной. Это же подтверждают отзывы.
Поэтому попробуем сделать расчет мощности, учитывая сечение вентиляционных каналов. В большинстве наших квартир используется диаметр канала 140 мм или же квадратное сечение 130х130 мм. Через такой воздухоотвод сможет пройти до 400 м 3 /ч воздуха. Конечно, это идеальный показатель. А ведь есть еще неровности канала, изгибы и прочие преграды, которые ухудшают проходимость.
Если вытяжка будет работать в циркуляционном режиме, расчет можно производить, основываясь на данные объема комнаты. Формула для расчетов может иметь такой вид:
где P – искомая производительность вытяжного прибора, м 3 /ч; K1 – постоянный коэффициент, который определяет желаемое количество циклов смены воздуха в единицу времени – за один час, чаще всего принимают равным 12; K2 – коэффициент запаса, учитывающий количество этажей здания, сопротивление вентиляционного канала, загрязненность и так далее, принимается равным 1,3; S – площадь кухни; H – высота потолков.
Теперь рассмотрим разные варианты расчетов, учитывая разность площади кухни: 6, 9, 10, 11, 12 кв. м. – самые распространенные у нас варианты. По умолчанию высоту потолков принимаем 2,7 метра.
- 6 кв.м. – в этом случае выполняется такой расчет: 12х1,3х6х2,7 = 252,72 м 3 /ч;
- 9 кв. м. – формула получится такого вида: 12х1,3х9х2,7 = 379,08 м 3 /ч;
- 10 кв. м. – производительность составит: 12х1,3х10х2,7 = 421,20 м 3 /ч;
- 11 кв. м. – расчет получится таким: 12х1,3х11х2,7 = 463,32 м 3 /ч;
- 12 кв. м. – рассчитаем наибольший показатель: 12х1,3х12х2,7 = 505,44 м 3 /ч.
Как видим, самый экономичный вариант получается на наиболее маленькой кухне – 6 кв. м. Но вряд ли этому факту можно позавидовать, если представить, как приходится изощряться жильцам, пользуясь таким крохотным помещением в качестве кухонного.
На что обратить внимание
При подборе прибора, прежде всего, нужно узнать, существует ли вероятность подсоединения к вытяжной вентиляции. Если в помещении есть данный пропускной канал – очень хорошо. В случае, когда возможности подсоединения нет, придется приобретать вытяжку со специальными фильтрами, встроенными в устройство.
Тип вытяжки
Приборы разделяют по принципу функционирования, а если конкретно, то по методу отвода воздушного потока от варочной поверхности.
Подразумевается два типа вытяжных устройств:
- проточный;
- рециркуляционный.
- Первый вид приборов
предназначен для подсоединения его к вентиляционному каналу и для выброса отработанного воздуха наружу. Причем такие вытяжки бывают комбинированными. Они могут выводить поток воздуха на улицу, а могут сразу же возвращать обратно, предварительно пропустив его через фильтры.
Такие режимы выбираются по воле хозяина, в основном, второй вариант удобно применять зимой, чтобы не охлаждать кухню поступлением холодного воздуха при замене. Перед подключением вытяжки нужно проверить тягу в канале, для этого достаточно поднести пламя свечи или спички к отверстию и убедиться, отклоняется ли оно в сторону канала.
Если тяга в колодце слабая, то нужно сначала почистить его, иначе вытяжка не справится в полной мере со своей задачей. Еще как вариант – можно вывести отдельный вентиляционный канал наружу с дальнейшим утеплением.
- Второй вид
– рециркуляционный снабжен системой фильтров, и такие приборы нет необходимости подсоединять к каналу для вентиляции. В этих вытяжках очищение воздушной массы проходит в две ступени. Сначала сетчатыми фильтрующими элементами удаляются частицы жира, гари, накипи.
Затем воздушная масса проходит вторую очистку через активированный уголь, после которой исчезают все неприятные запахи и потом воздух возвращается назад в кухню. При эксплуатации агрегата фильтры оказывают сопротивление при циркуляции воздуха, и это также надо учитывать при расчете производительности. Рекомендуется повышать показатель для таких агрегатов примерно на 20-30%.
Уровень шума
При покупке вытяжки на кухню нужно обратить внимание на ее шумность, поскольку звуки, производимые разными бытовыми аппаратами, могут быть причиной вашего дискомфорта. Как же узнать уровень шума от устанавливаемого аппарата? Этот показатель указывается в инструкции от производителя. Современные вытяжки имеют значение шумности от 30 до 70 дБ.
Приемлемым показателем по СНиП считается уровень от 30 до 45 дБ. В случае, когда цифровое значение у вытяжки будет больше, то ее работа будет громкой. Чем массивнее стенки корпуса вытяжного прибора, тем он будет тише работать, поскольку все звуки будут поглощаться внутри аппарата.
Иногда производители делают звукоизоляцию снаружи агрегата, применяя для этого разные шумопоглощающие материалы. А также в некоторых моделях встроены вместо одного два вентилятора с меньшей мощностью, что значительно отражается на общем уровне шумности в сторону понижения.
В результате таких конструкторских преобразований современные вытяжки обладают наименьшим уровнем шума.
- Производительность.
Чем мощнее аппарат, тем результативнее он будет приводить в движение воздух. Следовательно, при такой работе он будет создавать больше шума. Поэтому не следует приобретать вытяжку с мощностью, превышающей расчетную для данной комнаты. - Число режимов функционирования.
Выбирать вытяжку на кухню с несколькими режимами. Тем самым можно уменьшить шум, установив процесс на минимальный показатель. При выборе не нужно покупать модель с уровнем шума больше 45 дБ. - Значение уровня шума.
Периодически очищать фильтры первой ступени и своевременно менять угольные фильтрующие элементы второй ступени, поскольку они в грязном состоянии также существенно усиливают шумовой уровень.
Принцип работы и производительность
При всем разнообразии конструкций принцип работы вытяжек сводиться к двум вариантам: на отвод воздуха и на рециркуляцию.
Работа на отвод воздуха
В этом случае вентилятор поглощает загрязненный воздух вместе с частицами копоти и выводит их наружу по вентиляционным каналам. Так как воздух постоянно должен обновляться, для полноценного очищения требуется доступ свежего воздуха в помещение.
Работа на рециркуляцию
Этим способом очищается воздух в кухне, если нет возможности для отвода. Кухонные испарения проходят через металлические и угольные фильтры и возвращаются назад в помещение.
Как эти показатели влияют на калькулятор расчета? Обычно вытяжки с работой на рециркуляцию имеют более низкую производительность, выше уровень шума и требуют большей мощности. Для вентиляторов с отводом производительность корректируется прямо пропорционально длине воздухоотвода.
Мощность — важный параметр выбора устройства
Определившись с типом, дизайном, особенностями работы и крепления агрегата, нужно не забыть о его мощности.
Что такое мощность вытяжки
На уроках физики в школе нас учили, что понятие мощности указывает на скорость преобразования, выполнения основной функции прибора.
Что это обозначает применительно к вытяжке? Так как назначение этой бытовой техники связано с очисткой воздуха, мы сможем определить, что такое его мощность. Поэтому единицей измерения данного показателя стал м³/ч.
Мощность также называют производительностью устройства.
Не стоит путать этот показатель с данными энергопотребления, которые также в некоторых случаях называются мощностью. То, что это разные характеристики, можно убедиться, сравнив единицы измерения. Потребление электроэнергии измеряется в кВт-ч.
Какую мощность имеют современные вытяжки
В зависимости от конкретных потребностей, покупатели могут выбрать бытовые устройства, имеющие различную мощность.
- Маломощные
агрегаты выпускаются производительностью
от 25 куб.м/ч.
К этой группе относится техника с характеристиками
до 150-200 куб.м/ч. - Средняя мощность
выражается показателями
от 200 до 450 куб.м/ч
. Больше всего приборов имеют производительность от 300 до 400 куб.м/ч. - Мощные устройства
– это вытяжки, прерабатывающие
от 500 до 750 куб.м/ч
. Производительность промышленной техники еще выше. Она достигает до 900 куб.м/ч.
Справка.
Современные устройства предоставляют возможность регулировать мощность и скорость очистки воздуха. Они имеют до 5 уровней мощности.
