Золотое молоко из куркумы: польза и рецепт приготовления

Что входит в состав куркумы

Польза золотого молока обусловлена богатейшим составом золотой специи. В ее составе:

• Витамины группы B.
• Витамины других групп.
• Большинство макро- и микроэлементов.
• Куркумин. Является природным антибиотиком, устраняет воспаления, служит антисептиком.
• Крахмал.

В молоке содержится большое количество кальция и жирных кислот. В соединении с куркумой такое молоко становится настоящим кладезью полезных элементов.

Молоко и куркума: польза и вред

• Способствует устранению в организме воспалительных процессов. Особенно полезно молоко с куркумой при заболеваниях суставов. Золотая специя снижает окислительные процессы, что полезно при артрозе или артрите.
• Благоприятно воздействует на работу кишечника. При регулярном приеме золотого молока ЖКТ работает лучше. Устраняется воспаление поджелудочной железы.
• Нормализует артериальное давление.
• Улучшает сон, помогает избавиться от нервного напряжения.
• Выводит из организма токсины и шлаки.
• Улучшает состояние кожи.
• Укрепляет иммунитет.
• Помогает справиться с лишними килограммами.
• Служит профилактикой раковых заболеваний.
• Очищает кровь.
• При ОРВИ, ОРЗ и других простудных заболеваниях помогает справиться с кашлем и другими симптомами.
• Устраняет предменструальный синдром, уменьшает боли при менструации.

ТОП-7 полезных свойств золотого молока

Золотое молоко приносит пользу взрослым, детям и пожилым людям. Почему этот непривычный для СНГ продукт стоит включить в свой рацион?

1. Укрепляет иммунитет.Напиток способствует выработке защитных антител, которые помогают организму справляться с вирусами и бактериями. Пейте золотое молоко в холодное время года, чтобы не подхватить ОРВИ. Если вы уже заболели, куркума облегчит симптомы простуды: снимет воспаление в горле, устранит сухой кашель и ощущение ломоты в теле, понизит температуру. Напиток предотвратит развитие осложнений.
2. Очищает кровь.При постоянном употреблении вредной пищи в крови скапливаются токсины. Они приводят к высыпаниям на коже (в виде прыщей, угрей), повышенной выработке подкожного сала, общей слабости. Молоко с куркумой отлично выводит из организма продукты распада. В результате вы начинаете ощущать легкость, а кожа становится чистой и приятной на ощупь.
3. Нормализует пищеварение.При диарее и метеоризме врачи рекомендуют употреблять обезжиренное молоко с добавлением куркумы. Оно наладит работу желудка и кишечника.
   Содержащееся в куркуме вещество куркумин борется с патогенной микрофлорой и паразитами, уменьшает воспалительные процессы в органах ЖКТ. Кроме того, золотое молоко поддерживает здоровье поджелудочной железы.
4. Предотвращает болезни опорно-двигательного аппарата.Молоко с куркумой богато кальцием и фосфором. Эти макроэлементы участвуют в строительстве костной и хрящевой ткани, зубной эмали.
   В составе напитка кальций и фосфор находятся в легкоусвояемой форме. Особенно полезно употреблять продукт пожилым людям и детям.
5. Улучшает работу головного мозга.Благодаря высокому содержанию витаминов группы В молоко с индийской специей улучшает мыслительные способности, в частности внимание и память. Оно также обладает легким седативным эффектом, помогает справиться с нервным напряжением, бессонницей, головной болью, мигренью.
   Максимальную пользу нервная система получит в том случае, если вы будете пить золотое молоко на ночь. Для усиления успокаивающих свойств можно добавить в чашку с напитком чайную ложечку меда.
6. Снижает риск болезней печени и желчного пузыря.Присутствующий в напитке куркумин положительно влияет на работу печени. Он защищает орган от негативного воздействия продуктов распада алкоголя, солей тяжелых металлов, других токсинов. Золотое молоко предотвращает такие опасные заболевания, как жировой гепатоз и цирроз печени.
   Напиток с куркумой усиливает отток желчи. При регулярном употреблении он снижает риск образования камней в желчном пузыре.
7. Защищает организм от рака.В составе напитка присутствует большое количество антиоксидантов, в частности витамина Е. Эти вещества нейтрализуют негативное воздействие свободных радикалов на клетки организма. Вероятность заболеть раком снижается.

Если человек уже страдает онкологическим заболеванием, золотое молоко замедляет рост раковых клеток.

Молоко с куркумой: рецепт

Если требуется молоко с куркумой, польза его описана выше, нужно четко соблюдать все пропорции и этапы приготовления. А также использовать качественную куркуму. Лучше, если она будет герметично упакована перед покупкой.

Для начала необходимо сделать пасту из золотой специи. Для этого берем:

• Вода — стакан (около 250 мл)
• Куркума (порошок) — 2 полные ложки
• Оливковое масло (можно взять любое растительное масло) — 2 ст. ложки
• Молоко — 250 мл
• Порошок черного перца — 1 чайная ложка

Вас может заинтересовать: Чай Матча: польза «волшебного» зеленого порошка

Этапы приготовления:

1. Смешиваем воду с куркумой в виде порошка. Ставим на слабый огонь, и провариваем около семи минут. Должна получиться однородная густая масса. Снимаем с огня, даем смеси остыть. Затем в смесь добавляем масло и перец. Тщательно перемешиваем смесь. Некоторые считают, что перец добавлять необязательно. Но лучше добавить. Смесь нужно хранить в холодильнике до 30 дней.
2. Берем молоко, доводим его до кипения. Добавляем чайную ложку приготовленной пасты.

Золотое молоко рецепты приготовления

Существует много рецептов приготовления золотого молока с куркумой. И какой рецепт выбрать по сути не столь важно. В любом случае вы получите полезный целебный напиток.

Основной рецепт приготовления золотого молока

Для приготовления золотого молока из куркумы сначала нужно приготовить пасту, которая будет добавляться в молоко для приготовления напитка. Готовить молоко с пастой удобно потому как приготовленная паста может храниться в холодильнике около месяца.
Приготовление пасты

Чтобы приготовить пасту, возьмите 2 столовые ложки хорошего порошка куркумы и добавьте один стакан чистой воды и перемешайте до состояния кашицы.

Поставьте полученную смесь на медленный огонь и варите постоянно, помешивая в течение как минимум 7 минут, пока не образуется густая вязкая паста. Если смесь становится слишком густой, добавьте немного воды, если же паста получается недостаточно густая добавьте немного порошка.

Снимите приготовленную пасту с огня и дайте ей остыть после чего ее нужно положить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.

Известно, что куркума сама по себе плохо усваивается в организме, но ее биодоступность (активное усвоение) сильно увеличивается если принимать ее с жирами или черным перцем. Черный перец содержит активное вещество пиперин, которое увеличивает биодоступность куркумина до 2000%! Поэтому в приготовленную пасту можно добавить 1/3 стакана (70 мл) растительного масла (масло кокосового ореха, льняное масло или оливковое масло). И одну чайную ложку свежемолотого черного перца.

Заметим, что добавление перца не есть обязательным, а масло можно добавлять, как сразу в пасту, так и потом непосредственно в приготовленный с пастой напиток.

Приготовление золотого молока

Для приготовления напитка доведите до кипения, не давая закипеть, один стакан молока и добавьте в него 1 чайную ложку приготовленной пасты. Заметим, что необязательно брать только коровье молоко можно использовать козье, соевое, кокосовое, миндальное или любое другое молоко.

Для лучшего усвоения куркумы в напиток рекомендуется добавить ½ — 1 чайную ложку кунжутного, миндального или кокосового масла, или гхи (очищенное топленное масло) также можно добавить сладкого сиропа по вкусу.

Внимание для лечения диареи и расстройства желудка необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).

Золотое молоко с медом

Добавление меда придаст молоку с куркумой еще больше пользы. Но нужно помнить, что в горячем молоке (как в прочем и других напитках) мед не только теряет все свои лечебные свойства, но и становиться опасен. Кроме того, при нагревании меда до 50-60 градусов в нем разрушаются все полезные ферменты и витамины, в нем образуется опасный для организма гидроксиметил-фурфурол, способный стать причиной пищевого отравления, а при регулярном употреблении и других серьезных заболеваний. Поэтому мед можно добавлять лишь в остывший напиток или положив 1 ч. л. меда в рот запить стаканом золотого молока.

Рецепт молока со свежим корнем куркумы

Кусочек корня куркумы от 1,5 до 2,5 см нагревается с 250 мл молока в течении 15 минут, молоко должно подойти до кипения, но не закипеть. Процедите полученный напиток и дайте ему остыть.

Приготовленный таким образом напиток помогает при диареи (использовать обезжиренное молоко), может успокоить воспаление, укрепляет кости, эффективен в борьбе со свободными радикалами.

Молоко с куркумой и имбирем

Этот простой рецепт использовался в индии на протяжении веков, для успокоения боли в горле и кашля и при лихорадке. Выпитый на ночь стакан молока с куркумой и имбирем уже на утро симптомы заболевания уменьшаться или уйдут полностью.

Добавьте в ¼ стакана воды половину чайной ложки порошка куркумы и одну чайную ложку имбиря натертого корня имбиря и хорошо перемешайте. Долейте в стакан молоко. Нагревайте смесь в течение нескольких минут, пока молоко почти не закипит.

Позвольте этой смеси настояться стоять несколько минут. К этому напитку можно добавить мед или сахар по вкусу. Перемешайте и повторно нагревайте в течение нескольких минут. Мед нужно добавлять только в остывшее молоко (температура напитка должна быть не выше 50 градусов) нагревать повторно в этом случае не нужно. Процедите смесь, чтобы избавиться от кусочков имбиря и куркумы. Выпейте горячим или теплым ели вы приготовили напиток с медом.

Для лучшего усвоения организмом куркумы помимо имбиря в приготовленное таким образом молоко можно добавить немого черного перца. Содержащийся в черном перце пиперин, увеличивает усваивание организмом куркумина до 20 раз!

В качестве дополнения к этому рецепту до того, как варить в смесь молока и воды помимо куркумы и имбиря можно добавить несколько стручков кардамона (трещины) и щепотку шафрана

Золотое молоко из куркумы: рецепт с имбирем

Это традиционный индийский рецепт. Для приготовления молока берем в равных количествах корень имбиря и куркуму. Имбирь, натертый на мелкой терке, смешиваем с кипящим молоком. Добавляем порошок куркумы. Тщательно перемешиваем. Для улучшения вкуса добавляем ложку меда или тростникового сахара.

Этот молочный напиток помогает при кашле. Он улучшает состояние при простудных заболеваниях. Только не рекомендуется пить это молоко при повышенной температуре тела.

Приготовление золотого молочка из куркумы

Чтобы разобраться, как приготовить золотое молоко из куркумы, достаточно ознакомиться с особенностями его состава и рецептурой. Ключевым ингредиентом в напитке является куркума — древневосточная специя, которая пользуется спросом в разных странах мира. Ее добавляют к популярным блюдам с целью придания пикантного вкуса и аромата.

Еще молоко обладает массой целебных свойств, поэтому на его основе создаются высокоэффективные лекарства. Наукой доказано, что куркума имеет мощнейший антибиотический эффект, благодаря чему еще древние индийцы использовали ее для снятия воспалений или заживления ран.

Приправа запускает процесс разжижения слизи и способствует улучшенной циркуляции крови. А способность понижать температуру тела позволяет использовать куркуму для борьбы с простудными заболеваниями или бронхитом. Однако при таком лечении напиток выпивают утром на голодный желудок.

В качестве основы для приготовления золотого молока используется коровье молоко, хотя допускается применение и других вариантов:

1. Миндальное.
2. Соевое.
3. Кокосовое.

Готовый напиток обогащен следующими витаминами и минералами:

1. B12.
2. B2.
3. B5.
4. H.
5. Фосфор.
6. Магний.
7. Йод.
8. Хлор.
9. Натрий.
10. Селен.
11. Магний.
12. И многие другие.

Специфическое название напитка связано с его оттенком, поскольку в составе корней восточного растения есть куркумин — специальный краситель и эфирные масла. Еще это вещество обогащено ценными антиоксидантами, которые оказывают благотворное влияние на организм и практически не имеют противопоказаний.

Для лучшей усвояемости организмом специю лучше готовить путем нагревания. Чтобы усилить положительный эффект, можно совместить ее с перцем, который обогащен пиперином.

При соединении куркумы с молоком происходит создание особо ценного коктейля витаминов и минералов. Чтобы приготовить напиток в домашних условиях, необходимо взять следующие добавки:

1. Порошкообразную куркуму (1/4 стакана).
2. Тщательно измельченный перец — ½ ч. л.
3. Дистиллированную воду.

Ингредиенты смешиваются вместе и варятся на медленном огне в течение 10 минут. В процессе готовки состав нужно тщательно размешивать, чтобы он получил сметанообразный вид. Готовый раствор с коричневым оттенком помещается в стеклянную емкость и ставится в холодильник. Срок хранения составляет 1 месяц. Это позволяет употреблять полезный напиток в любое удобное время, без постоянного приготовления основы. Но перед помещением пасты в холодильник, убедитесь, что она остыла до комнатной температуры.

Приготовить золотое молоко можно по следующему рецепту:

1. Берут стакан молока (можно продукт животного или растительного происхождения).
2. Вносят немного растительного масла (достаточно взять 1 ч. л. вещества). В качестве альтернативы берется кокосовый или миндальный продукт. При выборе второго варианта хватит ¼ ч. л. масла. Купить миндальный состав можно в аптеке с диетической продукцией.
3. Добавляют к ингредиентам пасту на основе куркумы и помещают смесь на медленный огонь, не доводя до кипения.
4. В теплый молочный напиток стоит ввести 1 ч. л. меда, чтобы сделать его более вкусным. Отдельные рецепты предусматривают добавление масла в конце.

Рекомендуем ознакомиться Куркума в лечении при онкологии
С целью профилактики всевозможных проблем со здоровьем рекомендуется употреблять самодельный напиток в течение 40 суток.

Полезные свойства куркумы с молоком очевидны и заключаются в следующем:

1. Укрепление суставов и костей, снятие болезненных ощущений и борьба с распространенными заболеваниями опорно-двигательного аппарата.
2. Восстановление здорового вида кожных покровов, эластичности и мягкости. Снятие покраснений.
3. Борьба с простудными заболеваниями и кашлем.
4. Устранение диареи и других расстройств системы пищеварения.
5. Очистка крови и печени.
6. Укрепление иммунитета.
7. Стабилизация артериального давления.
8. Очистка организма от токсинов и канцерогенных веществ.
9. Облегчение состояния пациентов с болезнью Альцгеймера и профилактика ее развития.
10. Предупреждение опухолевых образований.
11. Эффективная борьба с избыточной массой тела.

Применение золотого молока

Молоко с куркумой широко применяется в народной медицине.

Молоко с куркумой от боли в суставах

Его можно пить на ночь или по утрам. Тем, у кого есть хронические заболевания суставов, рекомендуется приготовить отвар по следующему рецепту:

Стакан молока кипятим, добавив столовую ложку миндального масла. Смесь остужаем. Добавляем 1,5 столовые ложки готовой смеси из куркумы. Такое молочко намного ценнее, чем приготовленное по классическому рецепту. Оно снимает воспаление в суставах.

Золотое молоко для очищения сосудов

Молоко готовят по классическому рецепту. Но потом добавляют тертый чеснок и немного настаивают. Вкус у такого напитка не очень приятный. Но результат стоит того. Не рекомендуется пить молоко с чесноком и куркумой при проблемах с желудком, язве, гастрите.

Золотое молоко в косметологии

Применяется золотое молоко для приготовления масок для кожи. Также эффективно использовать его для ванн.

1. Для приготовления ванны берем 2 литра молока, 300 г меда и 5 столовых ложек золотой пряности. Температура воды должна быть около 40 градусов. Смешиваем молоко с водой и принимаем ванну. После этого нужно вытереть кожу и нанести питательный крем.
2. Для приготовления маски пасту немного разводят теплой водой. Должна быть пастообразная смесь. Ее наносят на кожу лица. Через 10 минут смываем. Маска помогает снять воспаление, разгладить морщины.

Вас может заинтересовать: Чай для иммунитета -как укрепить иммунную систему травами

Золотое молоко для снижения веса

Молоко с куркумой для похудения весьма эффективно. Оно очищает организм от токсинов, улучшает пищеварение, не дает копиться жировым изложениям.

Золотую пряность можно мешать не только с молоком, но и с йогуртом или кефиром. Напиток входит в состав многих диет. Предлагаем один из рецептов молока для похудения:

• Берем стакан молока. Необязательно использовать коровье. Подойдет и соевое, и козье. Ставим на огонь, добавляем ложку меда. Помешиваем, доводим до кипения. Остудив, добавляем столовую ложку пасты из куркумы.
• Жиросжигающий напиток нужно пить маленькими глотками. Обычный курс составляет два месяца. Потом обязательно прерваться на две недели. Для наибольшего эффекта выпивают один стакан молока утром, а один вечером. Молоко с куркумой на ночь для женщин полезно для уменьшения аппетита, хорошего сна.

Применение куркумы с молоком

Можно разными способами приготовить молоко с куркумой.

Стандартный рецепт

Приготовление пасты:

1. Перемешать четверть стакана куркумы, 0,5 ч. л. перемолотого перца и полстакана воды.
2. Варить семь-восемь минут на среднем огне, постоянно помешивать.
3. Густую пасту остудить и хранить в стеклянной посуде в холодильнике не больше месяца.

Как готовить золотое молоко:

1. Смешать 1 ч. л. пасты и стакан любого молока.
2. Вскипятить и немного остудить.
3. Добавить 1 ч. л. любого растительного масла и мёда по вкусу.

Употреблять снадобье по утрам полтора месяца. При необходимости повторить после небольшого перерыва.

Помощь при простуде

Приготовление:

1. Перемешать 0,5 ч. л. порошковой куркумы и 1 ч. л. порошкового имбиря, залить стаканом молока.
2. Довести до кипения, остудить и пропустить через марлю, добавить сахар или мёд.
3. Выпить перед сном.

Половину молока можно заменить таким же количеством воды.

При диарее

Что делать:

1. В стакан обезжиренного молока добавить корень куркумы.
2. Нагреть и процедить.
3. Пить каждый вечер две недели.

При бессоннице

Добавить в стакан тёплого молока щепотку пряности, выпить за тридцать минут до сна.

Применять каждый день не больше двух недель подряд.

Избавиться от женских проблем

Как приготовить золотое молоко:

1. Смешать 0,5 ч. л. куркумы, 0,5 ч. л. имбиря, немного красного перца и стакан молока.
2. Довести до кипения и остудить, добавить мёд.

Курс лечения один месяц, перерыв полторы недели. Необходимо пропить три раза. Употреблять один раз в день до завтрака.

Для костей и суставов

Способ приготовления:

1. Перемешать 1 ч. л. куркумы, 2 ч. л. имбиря и 0,5 ч. л. красного перца.
2. Подогреть стакан горчичного масла и залить им сухой состав.
3. Тщательно перемешать до однородного состояния.

Нанести на марлю немного целебного состава и сделать компресс на проблемное место. Держать два часа.

Как использовать для похудения

Как воздействует:

• сама пряность способствует повышению аппетита. Но при смешивании с молоком или водой устраняет желание перекусить;
• куркума содействует избавлению от лишней жидкости. Она обладает диуретическим эффектом;
• за счёт эфирных масел улучшается метаболизм и расщепляются жиры;
• куркумин не даёт образовываться новым жировым отложениям.

Как приготовить золотое молоко для похудения:

1. Полторы ст. л. куркумы залить половиной стакана вскипячённой воды и стаканом молока.
2. Добавить мёд при желании.

Употреблять утром до еды или вечером перед сном. Если до этого случая куркума не была в рационе, начинать стоит с меньших доз порошка.

Рецепты красоты

Эта пряность слегка окрашивает кожу и волосы, поэтому все маски нужно делать вечером за несколько часов до сна. За это время нормальный цвет кожи восстановится.

Маску нужно наносить косметической кистью или в перчатках. Чем светлее кожа, тем меньше берут порошка куркумы. В противном случае будет трудно отмыть желтушность.

Для светлых волос куркума в составе масок не подойдёт. Даже с молоком жёлтый цвет впитается в локоны.

Золотое молоко в качестве омолаживающей маски для лица:

1. 1 ч. л. специи развести в нагретом молоке;
2. Масса должна получиться средней густоты, чтобы удобно было смазывать лицо;
3. Нанести маску на кожу, умыться через десять минут;
4. Применять три-четыре раза в неделю.

Маска для улучшения состояния волос:

1. Соединить 1 ч. л. мёда, 1 ч. л. пряности и четверть стакана молока;
2. На только что вымытые мокрые волосы нанести состав;
3. Спустя тридцать минут помыть голову шампунем, в качестве ополаскивателя воспользоваться водой с лимонным соком.

Компресс для увеличения бюста:

1. Соединить 1 ч. л. куркумы и 1 ч. л. масляного раствора витамина Е;
2. Нанести раствор на марлю и обернуть молочные железы;
3. Надеть что-нибудь поддерживающее;
4. Держать не менее 6 часов, принять душ;

Удобно делать перед сном или в выходной день. В комплексе с компрессами принимать золотое молоко каждый вечер перед едой в течение месяца.

Ванна с куркумой и молоком:

1. 2 л молока смешать с 300 г мёда;
2. Растворить в полученном составе 5-6 капель масла куркумы;
3. Добавить в ванну и тщательно размешать.

Для такой омолаживающей ванны необходимая температура воды составляет 38 градусов. Время нахождения в воде пятнадцать минут. После этого необходимо ополоснуться под душем без мыла.

Важно: после масок и ванн на лицо и тело обязательно наносят привычный крем. Если маска для лица была сделана перед выходом на улицу, перед использованием крема нужно протереть лицо тоником. Большая часть желтизны останется на ватном диске.

Куркуму можно добавлять в натуральные красители для волос, например, в хну. Эта пряность придаст кудрям более светлый, золотистый оттенок.

Как пить молоко с золотой специей

• При хронических заболеваниях необходимо пить лечебное молоко курсами. Лучше пропивать его весной и осенью по 30 дней.
• Начинать нужно с небольших доз. Лучше взять сначала совсем немного куркумы, чтобы убедиться, что нет аллергии.
• Можно принимать молоко с куркумой на ночь, или выпивать стакан утром. Если нет побочных эффектов, можно продолжить прием.
• Лучше пить молоко через пару часов после приема пищи. И оно должно быть теплым.

Золотое молоко из куркумы: польза и вред

О пользе мы уже поговорили, но не стоит забывать, что любое, даже самое полезное лекарство имеет противопоказания. Молоко с куркумой лучше не пить:

• В период лактации и вынашивания младенца.
• При заболеваниях желчного пузыря.
• При язве желудка, если гастрит в стадии обострения.
• При индивидуальной непереносимости специи, аллергии.
• При проблемах с кровью. Куркума разжижает кровь, поэтому есть риск кровотечений.

Рекомендуется бросить пить молоко, если появились следующие симптомы:

• Начали выпадать волосы.
• Изменился уровень сахара в крови.
• Повысился показатель холестерина.
• Появилась изжога, отрыжка или диарея.
• Возникла сыпь.

Противопоказания и потенциальная опасность

Куркума является очень активным веществом, требующим осторожного применения и строгого соблюдения рецептуры. А молоко показано не всем. Эти два компонента имеют ряд противопоказаний, которые важно учитывать, чтобы не нанести здоровью вред вместо пользы:

• Не стоит пить напиток беременным женщинам и детям до 2 лет. Для лечения малышей постарше средство можно использовать только после консультации педиатра.
• С осторожностью принимать при гастрите и язве желудка, особенно при их обострении.
• Куркума обладает желчегонным действием, поэтому она противопоказана людям с нарушениями функции желчного пузыря.
• Куркума разжижает кровь. Если предстоит операция, прием напитка необходимо прекратить за три недели до предполагаемого хирургического вмешательства.
• Следует отказаться от такого лечения людям, принимающим диабетические препараты и средства, снижающие выделение желудочного сока. Куркума может негативно реагировать с данными лекарствами.
• Нежелательно употребление напитка при непереносимости компонентов. Аллергия на желтую специю — это редкое явление. Но есть люди с аллергией на лактозу, тогда можно использовать миндальное или кокосовое молоко.